Dis-moi ce que tu sais, je te dirai ce que tu manges : étude du lien entre les connaissances alimentaires et le degré de néophobie
Par : Cochet, Anne-Laure et Lanxade, Laura
Document archivé le : 10/12/2015
La néophobie alimentaire touche une majorité des enfants âgés de 2 à 9 ans. Cependant, son intensité n'est pas la même pour tous les enfants. Plusieurs études ont mis en évidence des facteurs pouvant influencer la néophobie mais aucune recherche n'avait encore étudié le lien entre les connaissances alimentaires et le degré de néophobie. Nous avons étudié ce lien chez 174 enfants tout-venant âgés de 4 ans 7 mois à 7 ans 2 mois. La néophobie alimentaire a été évaluée à l'aide d'un questionnaire rempli par les parents et les connaissances alimentaires ont été mesurées par un questionnaire oral individuel, proposé aux enfants sur le temps scolaire. Les résultats nous permettent d'objectiver un lien entre les deux facteurs étudiés. En effet, les enfants qui ont beaucoup de connaissances alimentaires sont moins néophobes que les enfants qui ont peu de connaissances alimentaires. Par ailleurs, les enfants qui sont peu néophobes ont plus de connaissances alimentaires que les enfants très néophobes
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