Les champignons de la famille des Agaricacées : sources d’innovations thérapeutiques ?
Par : Chiffoleau, Philippe
Document archivé le : 05/03/2015
Riches en substances pharmacologiquement actives, les champignons de la famille des Agaricacées semblent pouvoir présenter un potentiel thérapeutique important dans les années à venir. Parmi eux, Agaricus blazei a fait l’objet de nombreuses recherches, notamment en raison de ses propriétés immunomodulatrices, et pourrait trouver des applications dans le traitement des cancers, de diverses infections ou de l’allergie. D’autres champignons tels que Coprinus comatus ou Agaricus bisporus présentent également d’intéressantes activités biologiques.
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