bière ; histoire fabrication propriétés nutritives et pharmacologiques : la première boisson diététique
Par : Tauvel , François Xavier
Document archivé le : 10/03/2010
Depuis la plus haute Antiquité, les vertus de la bière furent reconnues, tant par Hippocrate que par Pasteur, et de nos jours encore par quantité de sommités médicales, de diététiciens, de nutritionnistes. Mais il arrive qu’elle soit décriée, en bute à certaines critiques. Ne la présente-t’on pas en première ligne comme responsable de la mortalité sur nos routes ? Et puis, la bière fait grossir…Que de clichés que nous nous efforcerons de faire disparaître. Que d’erreurs grossières que nous tenterons de corriger.
2005NANT025P
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